Encyclopedia of organic, sustainable, and local food (Livre numérique, 2010) [Georgetown College]
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Encyclopedia of organic, sustainable, and local food Aperçu de cet ouvrage
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Encyclopedia of organic, sustainable, and local food

Auteur : Leslie A Duram
Éditeur: Santa Barbara, Calif. : Greenwood, ©2010.
Édition/format:   Livre numérique : Document : AnglaisVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:
The Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food pulls together a fascinating array of diverse, interdisciplinary topics to provide a thorough overview of our current alternative food system. With increasing attention focused on organic and local food, many people are attracted to these sustainable food choices. Yet despite its popularity, there are misconceptions and a general lack of understanding about  Lire la suite...
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Détails

Genre/forme: Electronic books
Format – détails additionnels: Print version:
Encyclopedia of organic, sustainable, and local food.
Santa Barbara, Calif. : Greenwood, ©2010
(DLC) 2009023540
(OCoLC)410217023
Type d’ouvrage: Document, Ressource Internet
Type de document: Ressource Internet, Fichier d'ordinateur
Tous les auteurs / collaborateurs: Leslie A Duram
ISBN: 9780313359644 0313359644
Numéro OCLC: 496157930
Description: 1 online resource (xl, 462 pages) : illustrations
Contenu: Preliminaries; Contents; Preface; Introduction; Chronology; List of Entries; Topical List of Entries; Appendix 1 Report and Recommendations on Organic Farming 1980; Appendix 2 Organic Foods Production Act of 1990; Appendix 3 U.S. Organic Farming Emerges in the 1990s: Adoption of Certified Systems 2001; Appendix 4 Recent Growth Patterns in the U S Organic Foods Market 2002; Selected Bibliography; About the Editor and Contributors; Index.
Responsabilité: edited by Leslie A. Duram.

Résumé:

A comprehensive compilation of entries illuminates the key trends, activities, and themes in organic, sustainable, and local food, covering consumers, organizations, farming, policies, and much more.  Lire la suite...
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Critiques

Critiques éditoriales

Synopsis de l’éditeur

"This important book encourages readers to look to the past as well as the future by getting involved in their local food community. A wonderful addition to a range of collections." - Library Journal Lire la suite...

 
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